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半干鱿鱼片的加工方法

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3、剖割：先摘除尾鳍，用小刀平直地从背部剖开，然后连头带内脏一齐拉出，分离后单独放置。

4、脱皮：手工脱皮，不要污染墨汁，然后用清水反复清洗干净。

5、烫煮：将脱皮后箬竹的鱿鱼片放人80度至90度热水中烫煮至能撕裂为止。

6、冷却：将煮后的鱿鱼片浸泡，在流水中冷却，除去残余的膜、皮等物。不要暴露在空气中，以防胴体表面发黄。

7、调味：以砂糖、食盐、味精和冰酵酸为主，根据需要按配比与就鱼胭体充分拌匀。然后将鱿鱼胴体拉直展开，层层相叠，浸泡6小蠕变实验机时以上。

8、干燥：采用45度、实验参数按键输入40度、3O度三级干燥，烘至水分为40%左右，展开用废钢市场操作性提升冷风吹半小时后移出烘房。

荠苎9、包装：每片鱿鱼片用醋酸、食盐混合液擦洗一遍，分级包装，在-18度下冷藏。